1993年，胡文喆出生在贵州遵义一个普通的家庭里，初中时，父母送他去学声乐和电子琴。上大学期间，胡文喆在珠海一边学习医学院护理专业，一边在校外兼职做平面模特。同时，他也加入了学校的文艺部，开始接触表演，参与演出学校拍摄的短片。大学毕业后，胡文喆在朋友的介绍下，签约泰洋川禾，正式开启了自己的演员之路 。
2017年1月2日，在钟汉良、Angelababy领衔主演的古装武侠言情剧《孤芳不自赏》中饰演性格呆萌可爱，武功敏捷的敬安王府侍从冬灼 ；4月，他为《芭莎男士》杂志拍摄了一组时尚片 ；5月，与虞书欣、赵志伟等合作主演了根据韩剧《青春时代》改编的青春校园网络剧《最亲爱的你》，他在剧中饰演对待工作一丝不苟且充满热心的新闻社社长张赫琳 ；同年11月，他参演了张佳宁、王天辰主演的穿越武侠轻喜剧《唐砖》，并在剧中饰演了风流倜傥又极重义气的纨绔子弟长孙冲 。
2018年1月6日，胡文喆与彦希、许晓诺等合作主演了根据李李翔同名小说改编的都市青春纯爱剧《大约是爱》，他在剧中饰演智商奇高、感情迟钝的学霸李明成 ；6月25日，参演的古装剧《芸汐传》播出，他在剧中饰演暴戾恣睢的北厉国皇子君亦正 ；7月18日，与张思帆、胡意旋合作主演的古装言情剧《亲爱的义祁君》开机，在剧中饰演医术高明、沉稳端庄的巫族大祭司巫即 。2019年1月，参演张佳宁、经超主演的现代刑侦剧《燃烧》，在剧中饰演少年许军 ；2月，参演许凯、李一桐主演的古装爱情剧《大唐儿女行》 ；5月，首次担任男主角，在网络电影《古剑奇谭之乌诏葬歌》中饰演以高冷著称甚至有点腹黑的天玄教皇祠教卫邬煌 ；12月，与郑合惠子、黄圣池合作主演网剧《皮囊之下》饰演追求完美，傲娇腹黑的宋辞。
2020年5月，主演《大约是爱Ⅱ》，饰演李明成，在剧中与同样高智商的毕秋静开启了学神学霸的夫妻生活。
2017年4月24日，中国红十字基金会“爱微笑——把微笑送给世界”公众倡导参与活动全面启动，胡文喆与数十位公众人物纷纷响应。通过新浪微博发布自己的笑脸，并号召粉丝们一起参与“爱微笑” 。